entrantesfrios1
  • Tostadas de pan de cristal con aceite virgen extra y jamón ibérico a cuchillo   • 9,00€ •
  • Pan de pueblo, aromatizado con ajo y perejil  • 5,00€ •
  • Jamón ibérico acompañado con queso Gouda añejo • 15,00€ •
  • Ensaladilla de merluza y caviar • 4,90€ •
  • Mejillones en vinagreta de cítricos, caviar, aguacate y la concha que se come • 8,00€ •
  • Ensalada mixta con ventresca de atún y mojama • 8,50€ •
  • Ensalada de pollo, mango, aguacate, crujientes y vinagreta de miel • 9,00€ •
  • Coca de tomate seco, asado de verduras, hueva, mojama y anchoa • 10,00€ •
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  • Sándwich crujiente de mousse de foie y Mora de zarza  • 10,00€ •
  • Croquetón casero de jamón Ibérico (unidad)  • 2,00€ •
  • Fuente de fritura mixta de pescado (Calamares, cepelines de boquerón , cazón, puntilla)  • 9,00€ •
  • Patatas confitadas al tomillo, boletus y foie  • 12,50€ •
  • Huevo a baja temperatura, crema de patata, brotes y crujientes • 4,00€ •
  • Huevos rotos del mar • 9,00€ •
  • Verduras en tempura, langostinos crujientes y crema de queso ahumado  • 11,00€ •
  • Creppes rellenos de gambas y calabacín a la crema gratinados  • 2,50€ •
  • Canelón crujiente con cordero y parmentiere de patata trufado  • 2,50€ •
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LOS ARROCES

  • Arroz de magro y setas confitadas al tomillo (Especialidad) • 9,50€ •
  • Arroz a banda • 9,50€ •
  • Arroz de marisco • 12,50€ •
  • Arroz de bogavante (Seco o meloso) • 16€ •
lascarnes

LAS CARNES

  • Carrillera ibérica guisada sobre parmentiere de patata y crujientes • 12€ •
  • Cochinillo, boniato y patata violeta • 14,95€ •
  • Cordero confitado, jugo de hierbas aromáticas y boniato • 15,50€ •
  • Solomillo de ternera Gourmet con salsa a las 5 Pimientas o Roquefort • 17,50€ •
  • Entrecot de ternera Gourmet al Oporto trinchado, patatas especiadas crujientes y verduras • 14,50€ •
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LOS PESCADOS…

  • Merluza de pincho, caldo corto de hinojo y picadillo de verduras con tomate seco • 14€ •
  • Suprema de bacalao confitado, crema suave de ajo negro y tomate confitado • 14€ •
  • Salmón a la crema de azafrán con setas y cama de trigueros • 12,50€ •
postres

POSTRES

  • Brownie con nueces y helado de leche merengada • 5€ •
  • Torrija cremosa de brioche y helado de albaricoque • 5€ •
  • Bizcocho de zanahoria con crema de naranja y chocolate blanco • 4€ •
  • Tartas heladas variadas ( De Oreo, caramelo, toffe-vainilla, mango-yogurt) • 4€ •
  • Copa de frutas, crumble de avellanas y Panna Cotta con helado de albaricoque • 4€ •
  • Mil hoja de pasta katafi, cremas cítricas y sorbete de manzana ácida • 4€ •
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MENÚ ARROCERO

(mínimo 4 personas)

Entradas al centro de la mesa

Pan de pueblo al aroma de ajo suave y rallado de tomate natural

Embutidos y lomo ibérico de bellota con queso de oveja del valle del Roncal

Ensalada mixta con ventresca de atún y mojama

Creppe de gamba y calabacín a la crema gratinado

Plato principal ( a elegir)

Arroz a banda
Arroz magro y setas variadas

Postre ( a elegir)

Degustación de brownie con helado de leche merengada

Fruta natural de temporada

Bebida (unidad)

Copa de vino tinto, blanco, o rosado, tercio de cerveza, refresco o agua.

20€

iva incluído


MENÚ SELECCIÓN

(mínimo 4 personas)

Entradas al centro de la mesa

Tostadas de pan de cristal con aceite virgen extra y jamón ibérico a cuchillo

Sándwich crujiente de mouse de foie y mora de zarza

Ensalada de pollo, mango aguacate y vinagreta de miel con mostaza

Verduras en tempura, langostinos y crema de queso ahumado

Primer plato

Huevo a baja temperatura, crema de patata, brotes.

Segundo plato al centro de la mesa

Entrecot trinchado de ternera al Oporto, patatas especiadas y verduras.

Postre ( a elegir)

Degustación de brownie con choclate caliente.

22€

iva incluído


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